果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然走红(zǒuhóng) 被(bèi)众多“减肥族”奉为 然而这类(lèi)零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法(fāngfǎ)是干制脱水 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而采用(cǎiyòng)“真空低温油浴技术” 其能量可能超乎(chāohū)你的想象 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担(fùdān)的小零食来吃 一不小心(yíbùxiǎoxīn)就可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽(guāngzé)，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后(zhīhòu)水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用(shǐyòng)油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心(xiǎoxīn)“健康零食”的背刺 不单是果蔬干这一种(yīzhǒng)零食 许多商家宣传(xuānchuán)低负担放心吃的小零食 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果麦片当中的(de)营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质(dànbáizhì)等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可(bùkě)盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证(bǎozhèng)口味，往往会(huì)加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食(língshí)，为了让口感更好，往往会添加(tiānjiā)大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂(yóuzhī)则会让热量飙升。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会看配料表和(hé)营养成分表 配料表的排序是按照含量从(cóng)高到低排列的，如果(rúguǒ)白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康(jiànkāng)成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低(dī)、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食(língshí)。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时(xiǎoshí)报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上(xiànshàng)投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。