果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配“健康不胖”的宣传悄然走红(zǒuhóng) 被众多“减肥族”奉为(wèi) 然而这类零食其实(qíshí)暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法(fāngfǎ)是干制脱水 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而采用(cǎiyòng)“真空低温油浴技术” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种(zhèzhǒng)技术主要靠油炸脱水 以这种方式(fāngshì)制作出来的果蔬干 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn) 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担(fùdān)的小零食来吃 一不小心(yíbùxiǎoxīn)就可能成了“增肥利器” 识别(shíbié)低温油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带(lüèdài)光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后(zhīhòu)水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用(shǐyòng)油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食(língshí)”的背刺 不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的(de)小零食 背后都藏着(zhe)“热量陷阱” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中的(de)营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日(měirì)坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的(de)饮料(yǐnliào)零食，千万不可盲目选择(xuǎnzé)。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感(kǒugǎn)更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分(yánfèn)摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的排序是(shì)按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分(chéngfèn)排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也(yě)要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少(shǎo)、碳水化合物、钠含量适中的零食(língshí)。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更多精彩资讯(zīxùn)请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上(xiànshàng)投诉。版权声明：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得(bùdé)转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为(xíngwéi)我们将追究责任。